Tenemos un gran problema: Nadie nos cree que somos gluten free...

PESTO ITALIKA

Colocá las nueces en una sarten a fuego lento sin aceite hasta tostar. Luego, colocalos en la licuadora. Pelá y corta aproximadamente un diente de ajo y sumalo a la licuadora. Añadí algunas hojas de albahaca y una buena cantidad de aceite de oliva. Agregá sal a gusto y licuá hasta obtener una salsa homogenea.

Ingredientes:
- 30g de hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 30g de nueces
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BACHAMEL ITALIKA

Agregar leche de soja en una cacerola sobre el fuego, cuando esté caliente, agregar la harina de a poco y bien tamizada. Revolver con una cuchara de madera sin detenerse hasta que la harina comience a espesar la leche de soja. Luego, reducir el fuego a mínimo y añadir los demas ingredientes. Si aparecen grumos, podes pasarlos por la licuadora. El secreto de la bachamel, es nunca dejar de revolver.

Ingredientes:
- 2 cucharadas de harina de trigo o arroz
- 1 taza de leche de soja
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal marina y una pizca de pimienta

SALSA FILETO

Pelar y cortar los dientes de ajo por la mitad, en una sarten a fuego fuerte colocar el aceite de oliva y agregar el ajo. Volcar la salsa de tomate, revolver y bajar el fuego.  Agregar una cucharadita de azucar, sal, pimienta y dejar cocinar por 20 minutos.

Ingredientes:
- 500ml de salsa de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de azucar